Белки — помощники сумо или модели?

Белки в еде

Мы с вами уже вели разговор про жиры, что это такое и с чем их едят, для чего они вообще нужны, если нужны, нашему здоровью. Кто хочет, тот может освежить в памяти эту тему, так как про жиры до сих пор ходят противоречивые слухи и даже легенды, а здоровье у нас только одно.

Сегодня хочется поговорить про белки. И про них сейчас очень много пишут, находя возможности и здесь запутывать неискушенного читателя. Многие из вас слышали о белковой диете для худеющих, но в то же время всем известен тот факт, что набрать массу тела в первую очередь помогают именно белки.

В этом и хочется разобраться и выявить из противоречивых мнений зерно истины. Обо всем по порядку.

Итак, Белки – помощники борца сумо или топ-модели?

Белки – протеины, или, как сказал бы какой-нибудь Чужой, сошедший с телеэкрана Голливудских блокбастеров, «м-м-м, протоплазма, ням-ням» — общее название для целой группы биохимических веществ.

А кроме шуток, из белков, как из кирпичиков, строится любое тело на нашей Земле. Помнится кто-то из классиков так прямо и говорил, что «жизнь – это способ существования белковых тел». Кажется, это был Энгельс. Гибкие мышцы, всевозможные ткани, твердые кости и зубы, любые волокна – все состоит из этих универсальных и таких непохожих друг на друга белков.

Причем, по утверждению ученых, собственный белок человека должен постоянно воссоздаваться. А полный цикл замены распавшегося в процессе жизни белка на новый занимает примерно 5-6 месяцев! Ну чем не процесс регенерации, который в учебниках «присваивается» исключительно ящерицам, червям и гидрам?

Какой вывод можно сделать из этого экскурса в науку? Белки необходимы человеку не меньше воздуха и воды, иначе, прощай жизнь!

Теперь возникает вопрос, в чем содержатся белки?

Пища, богатая белком – это, конечно, мясо, рыба, молочные продукты (молоко, кефир, творог, сыр и т.д.), бобовые (соя, горох, фасоль, бобы), злаковые (пшеница, ячмень, гречка) и орехи (грецкие, лесные, миндаль, арахис). Причем в разной пище содержатся разные белки, которые могут состоять из 170 видов аминокислот.

В самый ходовой «джентельменский» набор входит 21 аминокислота. 8 типов которой в нашем организме синтезированы быть не могут, поэтому должны поступать только извне, с пищей.

А что будет, если в нашем рационе отсутствуют эти незаменимые белки?

В качестве ответа представьте, что вдруг из алфавита исчезли несколько букв. Как вы будете выражать свои мысли? Необходимо сказать самое важное слово в вашей жизни, а «вместо строчки только точки после буквы Л…»? В песне все можно заменить другим словом, благо богатство русского языка это позволяет, а если на завод «забыли» завезти комплектующую деталь? Производство либо остановится совсем, либо выпустит неполноценную машину, на которой опасно выезжать из дома.

Для организма отсутствие важного строительного материала выливается в различные нарушения – от элементарного расстройства пищеварения до замедления роста и депрессий.

Ключом к разрешению этой проблемы становится богатство вашего рациона. Берите различные продукты животного и растительного происхождения и экспериментируйте, сочетайте, творите!

Не зацикливайтесь на одном типе продукта. Каша с орехами также полноценно насытит вас, как и приличный кусок мяса!

Как я уже говорила, богатые белком продукты часто присутствуют в меню людей, которые занимаются силовыми видами спорта. Для которых необходимо наращивать мышечную массу тела — борцы, боксеры, сумоисты.

Интересно, что борцы сумо «вырастают» до гигантских размеров из обычных низеньких китайцев и японцев. То есть такие понятия, как конституция тела, генетическая информация о норме, переданная многими поколениями конкретному индивиду, могут быть скорректированы специально подобранным питанием. И это отнюдь не за счет потери здоровья!

Мне кажется, что среди вас не многие хотели бы выглядеть, как борцы сумо, хотя женщины и здесь пытаются осваивать этот вид спорта, конкурируя с мужчинами. Но именно дефицит веса, который часто преподносится нам как эталон успеха и красоты, на самом деле грозит организму серьезными проблемами со здоровьем.

Чем грозит организму дефицит веса?

Вначале оговорюсь, что не только анорексия есть дефицит веса. Это уже самый крайний случай, клинический. А дефицит, когда ваш вес составляет меньше цифры вашего роста в сантиметрах минус 100, плюс-минус 10 килограмм. То есть если мой рост 165 см, то мой нормальный вес может колебаться от 55 до 75 кг. Меньше этой цифры – дефицит, больше – избыток.

Итак, дефицит веса заставляет организм брать недостающий строительный материал из своих тканей. Проще говоря, вы «поедаете» саму себя. В ход идут в первую очередь мышцы (а сердце тоже мышца) и ограничение воспроизводительной функции. Естественно, не до жиру, быть бы живу! Далее существенно страдает иммунитет, садятся почки. Нарушение водного баланса вызывает отеки.

Отдельно хочется остановиться именно на связи между дефицитом веса и возможностью стать матерью. Организм при недостатке веса переходит на «экономный» режим, в котором все «излишества» вроде полноценной беременности, здоровой менструации ставятся вне закона. Иногда цикл не просто нарушается, он исчезает вовсе или проходит без овуляции.

Беременность при дефиците веса мамы также грозит перебоями в здоровье женщины и, что поистине ужасно, опасно для ребенка. Он может родиться инвалидом, поздно научиться ходить и говорить, страдать болезнями сердца и отставать в развитии.

Неумолимая статистика свидетельствует, что 60% случаев бесплодия среди женщин обусловлены именно дефицитом веса!!!

Если вы хотите поправиться, то нужно не просто больше есть.

  • Перейдите на дробное питание – больше приемов пищи в день.
  • Не забудьте о разнообразии продуктов и высокой калорийности пищи.
  • Обязательно введите в привычку регулярные физические нагрузки, чтобы поступаемая пища шла на образование мышц, а не в жировые кладовые.
  • Длительный и крепкий сон снимает стресс и повышает аппетит.

Ну вот, с набиранием веса разобрались, белки в этом действительно участвуют наравне с жирами и крахмалами. Под занавес осталось ответить на самый наболевший вопрос.

Действительно ли белки помогают ПОХУДЕТЬ? Имеет ли право на существование белковая диета?

Честно, я была удивлена, когда нашла информацию об одной интересной аминокислоте – триптофане, входящей в число незаменимых в организме. Она участвует в синтезе серотонина – «гормона счастья».

Триптофан подавляет чувство голода, реально помогает бороться с нарушением эмоционального фона организма – предменструальной тревогой, хронической усталостью, депрессией путем создания ощущения благополучия, защищенности, успокоения. Борьба с излишним жором посредством пищи же, антидепрессант не из аптеки и не имеющий побочных эффектов, это ли не волшебство?

На самом деле информация об этой аминокислоте стара как мир, стакан молока на сон грядущий испокон веков «прописывали» деткам и больным.

Скорей расскажите, что еще содержит в себе триптофан?!!

Это грибы, овёс, бананы, сушёные финики, кунжут, кедровые орешки, йогурт, творог, сыр, яйца, соевые бобы, арахис. Нет, не зря шоколатье всего мира используют арахис как самую распространенную начинку для шоколадок и различных шоколадных батончиков!!!

В самом мясе триптофана содержится мало, первенство держат рыба, утка, дичь.

Самое малое содержание триптофана в овощах и фруктах. Так что не усердствуйте салатами! Все должно быть в меру!

Кроме того, все белки обладают свойством создавать эффект насыщения, обеспечивают прилив сил в организме. На их усвоение идет много энергии (в два раза больше, чем для жиров и в четыре – чем для углеводов!) и взамен они приносят мало калорий. То есть чистый строительный материал и никакого утяжеляющего довеска!

Поистине невероятный вывод – кушайте белковую пищу и худейте себе на здоровье!!!

Вот такие результаты моего расследования. Поправиться или похудеть, победить депрессию, стать активным и веселым человеком, несущим в окружающий мир гармонию и счастье – вот для чего исправно и неутомимо служат нам белки.

Так что любите себя, мои дорогие донны, и придерживайтесь золотой середины. Хорошее питание это секрет красоты и здоровья для вас и ваших деток.

Будьте здоровы!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Женский журнал
Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю Политику конфиденциальности и обработки персональных данных.

Adblock
detector