Популярный мексиканский суп

Популярный мексиканский суп, в некоторых странах употребляется как второе, а в американских ресторанах и кафе называется «tomato-mexico soup».

Ингредиенты мексиканского супа

• 5 л. воды
• 4 куриных филе, порезанные кусочками по 150 г.
• Любимых приправ и соли
• 2 г молотого черного перца, столько же чесночного порошка
• 3 г магазинной сушеной петрушки
• 7 г лукового порошка
• 4 кубика куриного бульона
• 30 мл масла оливкового
• 1 чашка белого лука, покрошенного мелкими кубиками
• пара зубчиков чеснока, измельченных
• 400 г. густого томатного соуса
• 10 штук помидоров черри, разрезанных надвое
• 25 г порошка Чили (острой приправы чилийского перца)
• 1 банка початков кукурузы, без рассола
• 400 г фасоли Чили, рассол не сливать
• 200 г сметаны

Способ приготовления мексиканского супа

1. Куриное филе мы условились порезать небольшими ломтиками по 150 г., после этого поместите кусочки в кастрюлю с холодной водой.
2. Довести до кипения, немного уварить, затем уменьшить огонь и добавить соли, перца, порошок чеснока, петрушку, порошок лука и бульонные кубики.
3. Оставить вариться 40 мин. или до готовности куриного филе.
4. Достать курицу и мелко порезать. Бульон сохранить.
5. Взять большую кастрюльку и на среднем огне обжарить кубики лука и чеснока на оливковом масле до слегка золотистого цвета. Добавить соус, нарезанные помидоры, томатный соус, порошок Чили, кукурузу, фасоль Чили, сметану, измельченное куриное филе и залить бульоном.
6. Варить 30 минут.