Женский журнал
Назад

Яблочный спас: яблочные рецепты

Опубликовано: 02.04.2019
0
0

19 августа в России считается днем празднования Яблочного Спаса. В этот день проводят много магических ритуалов с этими волшебными фруктами, на яблоках гадают, их преподносят в дар.

Лучшим способом окунуться в яблочную атмосферу – приготовить блюда с использованием яблок.

Интересные яблочные факты

  • Яблоко-гигант попало в Книгу Рекордов Гинесса. Его масса составляла 1 кг.849 гр.
  • Утреннюю чашку кофе может заменить зеленое яблоко, которое взбодрит и придаст сил.
  • При дворе Елизаветы Петровны никогда не подавалось яблочных блюд. А тем более самих яблок, поскольку она их ненавидела по непонятным причинам. Более того, отведать этот запретный плод не позволялось даже в ее отсутствии, так как она по запаху с легкостью вычисляла, кто съел яблоко накануне.
  • Восточный народ верит, что для исполнения желания нужно загадать его, после чего съесть подряд 40 яблок, предварительно подув на каждое из них.
  • Несмотря на то, что практически у каждого мультипликационного ежика на иголках обязательно красуется яблоко, это неправда. На самом деле ежи не едят яблок, поэтому и цеплять яблоки на колючки им незачем.

А теперь рецепты, которыми можно украсить праздничный стол в Яблочный Спас.

Пикантный салат

На 6 порций потребуется: 4 сладких яблока, 6 корешков сельдерея, 4 морковки, пучок петрушки и 100 гр.кунжута.

Смотрите также:  Какой суп приготовить быстро за 15 минут

Для заправки нужно смешать 1 ч.л.лимона, 60 гр. оливкового масла, 2 ч.л.соевого соуса.

Овощи и яблоки нарезать соломкой, петрушку мелко нашинковать. Семена кунжута обжарить на сухой сковороде, избегая пригорания.

Разложить салат по порциям. Залить заправкой и посыпать кунжутом.

Для большей пикантности можно добавить перчик чили. Яблоки после нарезки нужно сбрызнуть соком лимона, чтобы они не потемнели.

Курочка с яблоками «Фруктовый рай»

Потребуется: курочка килограмма на 2, большое яблоко, груша, апельсин, 0.5л. апельсинового сока, чайная ложка растительного масла и специи по вкусу.

Вымытую курицу залить подогретым апельсиновым соком, смешанным с солью и перцем, накрыть крышкой и мариновать от 3 до 12 часов.

Лучше всего оставить ее на ночь в холодильнике. Очищенные фрукты нарезать ломтиками и нафаршировать ими курицу, закрепить место разреза и смазать оливковым маслом. Сок, в котором мариновалась курочка.

Вылить в противень вместе с курицей. Запекать при температуре 220 градусов примерно минут 50, пока не подрумянится корочка. Подавать с печеным картофелем, рисом, пряными травами.

Говядина с яблоками в горшочке

Говядина становится более мягкой, если ее готовить вместе с яблоками.

Потребуется: 800 гр. говядины, 4 яблока, стакан молока, по 60 гр. сливочного масла и муки, соль и перец по вкусу.

Смотрите также:  Как заварить шиповник в термосе для лечения простуды

Говядину отбить и нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить. Аккуратно удалить серединку из яблока, не нарушая его целостность и нарезать кольцами.

В горшочек, смазанный сливочным маслом, выложить половину яблок, затем выложить мясо и укрыть последним слоем яблок. На разогретом сливочном масле в сковороде обжарить муку, добавить перец, залить молоком и мешать до исчезновения комочков.

Этим соусом залить горшочки и отправить их в холодную духовку. Выставить температуру 180 градусов и готовить полтора часа. На гарнир отлично подойдет пюре или вареный картофель с зеленью. Восхитительный аромат можно получить, добавив любимых пряных трав.

Шарлотка

Потребуется: 1.5ст. муки, 1ст. сахара, 2 яйца, щепотка соды, уксус, 2 яблока, 100 гр. кураги и чернослива, ½ ч.л. корицы, 1 ч.л. растительного масла, 1 ч.л.манки.

Форму, смазанную маслом, посыпать манкой. Уложить веером нарезанные дольками яблоки.

Смешать яйца, сахар, муку, гашеную соду, корицу и взбить венчиком. Вылить тесто на яблоки, украсить сухофруктами. Выпекать до золотистой корочки 20-25 минут при 180 градусах.

Проверить на готовность проткнув зубочисткой. Подавать с шариком мороженого.

Приятного аппетита!

Поделиться
Похожие записи
Комментарии:
Комментариев еще нет. Будь первым!
Имя
Укажите своё имя и фамилию
E-mail
Без СПАМа, обещаем
Текст сообщения
Отправляя данную форму, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами нашего сайта.