Блюда из гречки рецепты — полюбить гречку: 7 идей на каждый день

Блюда из гречки рецепты — вряд ли найдется человек, который хотя бы раз в неделю не ест гречку. Ведь гречка – она такая… полезная, диетическая, сытная, дешевая, легкая в приготовлении. Да! Но как насчет вкуса?

Блюда из гречки рецепты

Если появились сомнения, возможно «вы просто не умеете ее готовить»? Ломаем стереотипы и доказываем: гречка – она такая вкусная!

Правильно сваренная гречка – идеальная основа всего

Для начала важно хорошо запомнить условия варки гречки. Ведь, прежде всего, именно от этого зависит ее вкус. Правила простые:

1. Возьмите воду и гречку в пропорции 2:1. Воду немного подсолите и поставьте на огонь.
2. Засыпьте гречку в кипящую воду и накройте крышкой, оставив небольшую щель. Варите гречку на сильном огне в течение 5 минут.
3. Убавьте огонь и оставьте гречку томиться в течение 15 минут.
4. В процессе варки НЕ снимайте крышку и НЕ мешайте гречку! Выпущенный пар придаст ей ненужную сухость и сделает попросту невкусной.
5. После варки слегка взрыхлите гречку вилкой, добавьте масло и снова накройте крышкой. Укутайте кастрюльку полотенцем примерно на 15 минут. Этот прием сделает гречку более рассыпчатой.
6. Если вы используете зеленую гречку, просто залейте ее кипятком в термосе и оставьте на ночь.

Блюда из гречки рецепты гречнево кефирный перекус – эликсир стройности

Гречка с кефиром – превосходный вариант ужина или перекуса во второй половине дня.

Вам понадобится правильно сваренная гречка, бутылочка кефира и немного зелени по вашему вкусу По желанию блюдо можно немного подсолить. Такой перекус быстро справится с чувством голода и наполнит энергией. А еще его легко взять с собой на работу или в институт.

Блюда из гречки рецепты фаршированная курица – для сытного обеда

1. Подготовьте курицу: натрите ее специями и чесноком, накройте пленкой и оставьте в холодильнике на несколько часов.
2. Приготовьте правильно сваренную гречку (1 стакан), но на этот раз оставьте крупу немного недоваренной.
3. Приготовьте овощную начинку: обжарьте лук (1 шт), постепенно добавляя шампиньоны (200 г) и морковь (1 шт.).
4. Смешайте гречку с овощной начинкой и добавьте специи по вкусу.
5. Фаршируйте курицу, зашейте отверстие нитками или закрепите зубочистками и готовьте в духовке при температуре 180 градусов в течение 1-1,5 часов.

№3: Фаршированные перцы – для любителей сыра

Это любимое всеми блюдо обычно предполагает использование риса. Попробуйте гречневый вариант, он гораздо интереснее.

1. Подготовьте перцы (2 шт.): разрежьте пополам и очистите от семян и белых прожилок.
2. Приготовьте правильно сваренную гречку (100 г).
3. Нарежьте кубиками сыр тофу (170 г), помидоры (2 шт.) и лук-шалот (1 шт).
4. Обжарьте лук на оливковом масле на сковороде. Добавьте тофу, помидоры, горсть нарезанных оливок, а затем гречку. Приправьте специями по вкусу и тщательно перемешайте блюдо.
5. Фаршируйте перцы гречневой начинкой и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут.

№4: Гречка с помидорами и зеленью – превосходный гарнир

1. Приготовьте правильно сваренную гречку (100 г).
2. Приготовьте овощную начинку: нарежьте помидоры (2 шт.), зелень (петрушка, кинза, чеснок) и перемешайте. Заправьте начинку соусом из оливкового масла и соевого соуса.
3. Добавьте овощи к гречке, перемешайте блюдо и дайте ему настояться 5-10 минут. Приятного аппетита!

№5: Гречневые котлеты –творожное лакомство 1

Кому-то сочетание гречки и творога покажется необычным. А вы попробуйте!

1. Возьмите 250 г творога, 1 ст.л. сахара и 1 яйцо. Тщательно вымешайте смесь ложкой или миксером.
2. Приготовьте правильно сваренную гречку на молоке (200 г).
3. Когда каша остынет, добавьте в нее 1 ст.л. сахара, 1 яйцо и тщательно перемешайте.
4. Сформируйте гречневые котлетки так, чтобы творожная начинка оказалась внутри.
5. Отправьте готовые котлеты в пароварку на 15-20 минут и наслаждайтесь вкусом.

№6: Гречневая запеканка – творожное лакомство 2

Для тех, кому понравилось предыдущее блюдо, еще один вариант творожно-гречневого сочетания.

1. Приготовьте 1, 5 стакана правильно сваренной гречки.
2. Возьмите 0,5 кг творога и протрите его через сито.
3. Взбейте миксером 2 яйца, 2 ст.л. сметаны и 2 ч.л. сахара. Далее постепенно добавьте гречку и творог.
4. Форму для запекания смажьте маслом и посыпьте сухарями. Выложите творожно-гречневую массу и сверху залейте ее смесью из сметаны (150 г) и яиц (1 шт.). Запекайте блюдо в течение получаса при температуре 200 градусов.

№7: Гречневое печенье на десерт

Изысканное диетическое печенье подойдет для тех, кто привык держать себя в форме.

1. Измельчите 1 стакан гречки в кофемолке.
2. Смешайте молотую гречку с натертым яблоком (2 шт.), ржаными отрубями (1 ст.л.), медом (1 ст.л.), кефиром (150 мл) и оливковым маслом (1 ч.л.).
3. Замесите тесто. Если оно рассыпается, добавьте еще немного кефира.
4. Сформируйте небольшие лепешки и выпекайте их в течение 1 часа при температуре 150 градусов.